Nouveau menu d'été 2026

L'été arrive sur la Côte d'Azur et avec lui une nouvelle carte construite autour des produits qui peuplent les marchés de Nice, Antibes et Saint-Tropez en juin-juillet : tomates anciennes du maraîcher de Sospel, basilic en pot, courgettes fleurs des Cuneo, gambas du jour, bar de ligne, melons de Cavaillon.

Les bouchées qui rejoignent la carte

• Tomate ancienne, stracciatella, basilic en huile glacée — un classique épuré, tout dans la qualité du produit
• Gambas marinées au yuzu et combava — touche asiatique très demandée par notre clientèle internationale
• Beignets de courgettes fleurs, sauce verte — saison ultra-courte, disponible jusqu'à fin juillet seulement

Les plats à partager

Le bar entier en croûte de sel revient en service à la table, flambé à l'absinthe devant les convives. Idéal pour les dîners assis de 8 à 20 personnes dans les villas privées.

Pour les corporate events et yacht catering, nous proposons une nouvelle formule de plateaux nomades méditerranéens — focaccia maison, charcuterie italienne, marinés du chef, fromages affinés.

Réservations conseillées dès maintenant pour juin-septembre. Notre équipe revient sous 24h avec une proposition adaptée à votre projet.