Lancement produit à bord d'un yacht — Monaco

Le contexte

Une maison horlogère suisse a choisi Monaco pour le lancement international de sa nouvelle collection. Cible : 45 invités VIP venus de Genève, Londres, Dubaï et New York. Format : cocktail debout sur le pont supérieur d'un 38m amarré au Port Hercule, suivi d'une projection privée dans le salon principal.

Le défi logistique

Service à bord d'un yacht implique des contraintes spécifiques : chargement par le ponton, espace cuisine restreint, service en formats nomades exclusivement (pas de couverts à manier debout), et timing serré (1h30 de cocktail, puis évacuation rapide pour la projection).

Le menu

Quinze pièces signature passées en mode tournant — gambas en tempura légère au yuzu, croquettes de morue à la 'nduja, mini-pizzas blanches à la truffe d'été, glaces salées au parmesan, plateaux de crudités à l'aïoli, charcuterie italienne sur planches d'olivier, fromages affinés des Alpes-Maritimes et de Lombardie.

L'équipe

Huit personnes en service, briefées en italien et en anglais, dress code marine sombre pour s'intégrer à l'ambiance du yacht. Logistique gérée en coordination directe avec le capitaine et l'équipage du bord.